Divna priča iz BiH: Fehmijevim somunima raduju se ljudi svih vjeroispovijesti

Fehmi Topali, mladić porijeklom sa Kosova, već devet godina stanovnik je Mostara.

U ovom gradu pokrenuo je biznis, a među novim sugrađanima postao je omiljen zbog iftarskih somuna koji su prepoznatljiv brend njegove pekare.

Potražnja za njima je, kako je rekao u razgovoru za Anadoliju ovaj majstor, svake godine veća, iako u početku, priznaje, nije bilo jednostavno probiti se. Trebalo jevremena da se za specijalitet “pročuje“ u gradu.

“Nije to nešto novo, ali ovakvi somuni u Mostaru ranije se nisu pravili. U prošlosti su postači imali priliku kupiti drugačije lepine. Recept za iftarski somun ili samo somun isti je pet vijekova. Na ove prostore došli su sa Osmanskim carstvom, kao uostalom i druge delicije i specijaliteti karakteristični za to podneblje. Prvi somun u Bosni i Hercegovini napravljen je u Travniku. Kasnije su somuni stigli u Sarajevo, pa se proširili na prostor cijele Bosne i Hercegovine. Nastavljeno je to da se njeguje kroz vijekove. Ranije sam živio u Sarajevu i somune sam naučio praviti upravo u tom gradu. Nakon što sam izučio zanat, došao sam raditi i živjeti u Mostar“, priča Fehmi.

U mjesecu muslimanskog posta ramazanu ni sam ne zna koliko napravi somuna. Zna da je to veliki broj, a potražnja je velika i u ostalim mjesecima u godini.

“Imaju oni potražnju tokom cijele godine, a ramazan je vrijeme kada su najviše traženi. Na području Hercegovine odavno snabdijevamo skoro sve ugostitelje koji u svojoj ponudi imaju jela uz koja su prikladni somuni. Nedavno smo ostvarili saradnju sa nekim tržnim centrima“, priča Fehmi.

Potražnja je posebno velika ove i prošle godine u vrijeme svetog islamskog mjeseca.

“Vratili smo ramazansku tradiciju i u ovaj grad. Ovdje se nekada na somun treba čekati i po sat ili čak i duže. Ljudi dolaze kako vi u Hercegovini kažete – ‘muhajem’ ili kako u Bosni kažu – ‘maksuz’ samo da bi uzeli naš somun. Vjerujte mi, dolazi i ljudi koji ne poste, kao i oni koji nisu islamske vjeroispovijesti. Imam prijatelje drugih vjera koji mi kažu kako se raduju ramazanu zbog iftarskih somuna”, kaže Fehmi.

On kaže da somune sprema s mnogo ljubavi tokom cijele godine, ali u ramazanu je to sa posebnom pažnjom.

“U ramazanu je za nas muslimane sve posebno. Blagoslovljen je ovo mjesec, pa se više i radi i svemu se posveti više ljubavi. Svako gleda da u ovom vremenu zaradi što veću nagradu“, dodaje Fehmi Topali.

Namjerava ostati u Mostaru i proširiti posao. Ponosan je na svoj uspjeh, a redovno učestvuje na različite načine i u brojnim humanitarnim akcijama u Mostaru i Hercegovini.

Video snimci sa interneta

Pročitajte više

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.