PREMA NJEMAČKOM RECEPTU U BiH Alminina peciva kupuju svi, glavni pomagač kćerkica Amina!

Za Bišćanku Alminu Čanić radni dan počinje u 2 ujutro. Dok svi spavaju, ona priprema peciva.

Po originalnoj njemačkoj recepturi, Almina najmanje 5 sati pravi različite vrste bavarskog hljeba, kifle, uštipke, ali i brojne slatkiše.

– Radim s brašnom, kvascem, šećerom, jajima, mlijekom i margarinom – pojašnjava Almina.

Glavni sastojci njenih recepata su, kaže, i ljubav i volja, a glavna sredstva za rad, umjesto mašina, ruke i oklagija.

– Peciva napravim dnevno po 40 do 60 komada, hljebova napravim oko 30 do 60, a donuta napravim već oko 200 do 300 komada velikih, a malih napravim od 100 do 150 komada dnevno – govori Almina.

Otprilike oko 7, kada mnogi tek započinju dan, Almina peciva privodi kraju, a oko dekoracije često joj pomaže i najkreativnija saradnica, kćerka Amina. Nakon toga, proces se nastavlja u pekari u centru Bihaća.

Kupci koji već od ranih sati dolaze po svoja peciva, davno su, kažu, uočili razliku između ovih i bilo kojih drugih, sličnih proizvoda.

– Proizvodi su ekstra. Svaki dan dolazim pošto radim tu u lokalu do ove pekare. Ove buhtle punjene su super – riječi su jednog od kupaca.

Sve je počelo slučajno u Njemačkoj, odakle je Almina i nabavila originalni recept.

– Pa, mi smo došli na tu ideju tako što smo boravili u Njemačkoj i prilikom tog boravka probali smo ta peciva njihova i kada smo se vratili kući u Bosnu i Hercegovinu, onda smo došli na tu ideju da ovo pokrenemo. Bili smo sigurni da u našem gradu ima građana koji bi željeli da probaju ovako nešto – ističe Almina.

Kupci ne da žele probati nego se svakog dana vraćaju u sve većem broju pa zbog toga i par sati poslije otvaranja pekare sva peciva budu obično rasprodana, piše “Hayat”.

– To nam se često zna desiti, jer uobičajeno radno vrijeme nam je od 9 do 17 sati, ali u posljednje vrijeme, pogotovo kada je sunčano, kada u gradu ima dosta šetača, onda nam brzo sve bude rasprodato i mi onda u 13 sati već zaključamo trgovinu, jer nemamo više šta prodati – s osmijehom govori ova mlada Bišćanka.

Prije godinu dana, kada su mnogi zbog pandemije počeli gasiti svoj biznise, Almina i njen muž svoj su tek pokretali.

– Mi smo vjerovali da ćemo uspjeti i baš kad su svi zatvarali, mi smo otvorili. I to se pokazalo super idejom, tako da smo i mi zadovoljni – zaključuje Almina.

Video snimci sa interneta

Pročitajte više

Log In

Forgot password?

Forgot password?

Enter your account data and we will send you a link to reset your password.

Your password reset link appears to be invalid or expired.

Log in

Privacy Policy

Add to Collection

No Collections

Here you'll find all collections you've created before.